主食、汁物、おかず3点（主菜×1、副菜×2）を揃えると栄養バランスが整いやすく適量で満足できて、食べすぎが抑えられることから一汁三菜は太らない食事の鉄則になっています。

汁物からは野菜や海藻、きのこなどが摂れますし水分でお腹も満たせますよね。

なかでも出汁がよく効いた旨味が強い汁物は脳が満腹を感じやすいようです。

毎日継続して健康的な一汁三菜を用意するために大事なのが三菜の選び方。

忙しい暮らしの中で三菜もつくるのは大変と感じるかもしれません。

納豆や冷奴などの加工食品や簡単につくれるサラダまたは週末など時間がある時につくりおきをしておくなど工夫すれば負担は軽くなるはず。

また、味噌汁を具だくさんにすれば１つの副菜と捉えることも可能。

一汁三菜の基本を抑えた上でライフスタイルなどに合わせて毎日の食事を健康的に楽しめる方法を考えてみたいものです。

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